砂糖の日なのに、砂糖を入れない女
3月10日、語呂合わせで
「さ（3）とう（10）」＝砂糖の日。
そういえば、九州といえば甘い醤油。
お刺身にまでほんのり甘さがある、あの独特の世界です。
……ですが我が家はなぜか、
関東の普通のお醤油。
九州生まれなのに、
甘い醤油の美味しさを、私はいまだに
よく分かっていません。笑
ただし、実家の料理はしっかり甘め。
筑前煮、肉じゃが、親子丼…。
母は迷いなくザラメを投入します。
その手際の良さたるや、
「料理」というより、
もはや職人芸。
ところが上京してから、
私の味覚はすっかり関東寄りに。
今では料理に砂糖を入れない派になりました。
すると母から、ぽつりと一言。
「味が変わったわね。」
ええ、変わりました。
年齢ではなく、味覚が。
体質改善のために、甘いものを控えているので、わざと料理には砂糖を使わないだけなんですけどね。
そして今日は、
私の味で肉じゃがを作りました。
砂糖なしでも、ちゃんと美味しい。
でも、母が味見したらこう言いました。
「……やっぱり、ザラメ入れた方がいいと思うわよ？。」
親子の味覚戦争は、
どうやらまだ終わりそうにありません。笑
